کافی شاپ باریستا

فهرست مطالب کتاب:

آشنایی با تاریخچه قهوه
شناخت قهوه مرغوب
عوامل موثر در تولید قهوه
دما و رطوبت قهوه

شرایط نگهداری قهوه
تشخیص طعم و اجزای تشکیل دهنده انواع قهوه
دانه سبز قهوه
مراحل روست و روستینک

طرز کار با دستگاه های صنعتی کافی شاپ
انواع دستگاه اسپرسو
لوازم جانبی کافی شاپ
نوشیدنی های گرم

نوشیدنی های سرد شامل گلاسه ها، کوکتل ها، میلک شیک ها، فراپه ها، اسموتی ها، آب میوه ها ،
کیک وشیرینی، تولید بستنی
ساندویچ و اسنکها
منو نویسی و پزیرایی
قیمت گذاری و آنالیز و...