همه چیز درباره انواع ظرف غذای محل کار و خرید بهترین نوع آن

اگر کارمند هستید انتخاب مناسب ظرف غذای محل کار برای حفظ تازگی، کیفیت و ایمنی مواد غذایی اهمیت زیادی دارد. جنس ظرفی که انتخاب می‌کنید مستقیماً بر این عوامل تأثیر می‌گذارد و می‌تواند به طور قابل توجهی روال نگهداری مواد غذایی را ساده کند. انواع مختلفی از ظرف غذای محل کار مانند شیشه، پلاستیک و فولاد ضد زنگ وجود دارد که درک نقاط قوت و محدودیت‌های جنس هرکدام ضروری است. در این مطلب به بررسی انواع ظرف غذای محل کار می‌پردازیم تا بهترین نوع آن را برای نیازهای خود انتخاب کنید.

ظرف غذای محل کار چیست؟

ظرف غذای محل کار ظرفی مناسب و کاربردی به منظور نگهداری مواد غذایی یا مایعات برای بردن به محل کار است. این ظرف باید برای هدف مناسب باشد و با مقررات زیست محیطی مطابقت داشته باشد.

به همین دلیل، ضروری است از ظروف غذایی درجه‌دار برای نگهداری غذا و نوشیدنی یا هر چیزی که قرار است در محل کار خورده شود استفاده شود. به زبان ساده، شما نمی‌توانید خوراکی را فقط در هر سطل یا شیشه قدیمی پلاستیکی بسته‌بندی کرده و با خود حمل کنید. ظرف غذای درجه‌دار ظرفی است که به طور خاص با هدف اطمینان از حفظ تازگی و ایمن بودن محتویات آن ساخته شده است.

بهتر است که محتویات داخل انواع ظرف غذای محل کار برای نگهداری مواد غذایی، با مواد شیمیایی غیرخوراکی یا آلاینده‌هایی که می‌تواند برای سلامتی انسان خطرآفرین باشد، آلوده نشود. هرگز نباید از ظرفی که از جنس آن مطمئن نیستید استفاده کنید. تولیدکنندگان معتبر در زمینه‌ی بسته‌بندی مواد غذایی معمولاً آزمایشگاه‌هایی دارند که تأیید می‌کنند که کدام یک از محصولات آن‌ها برای حمل غذا ایمن هستند و با مقررات زیست محیطی مطابقت دارند.

اگر روی ظرف بسته‌بندی، برچسب for food contact (مخصوص تماس با مواد غذایی) یا علامتی شبیه لیوان نوشیدنی و چنگال وجود دارد، می‌توانید مطمئن باشید که آن ظرف برای بسته‌بندی و حمل مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مناسب است.

همچنین دانستن دستور‌العمل‌های ویژه‌ای که در مورد انواع ظروف نگهداری مواد غذایی اعمال می‌شود می‌تواند برای شما مفید باشد زیرا اگر اتفاقی بیفتد، به شواهد کتبی نیاز خواهید داشت که آن دستورالعمل‌ها و قوانین را درک کرده و مطابق آن عمل کرده‌اید.

این دستورالعمل‌ها به عنوان گواهی انطباق یا گواهی DOC شناخته شده و می‌توانید آن را از فروشنده یا تولیدکننده‌ی ظروف بسته‌بندی دریافت کنید. همچنین در صورت خرید غذایی که از قبل در این ظروف بسته‌بندی شده، می‌توانید این گواهی را تهیه کنید.

انواع ظرف غذای محل کار

در ادامه به برخی از رایج‌ترین انواع ظرف غذای محل کار که برای نگهداری مواد غذایی استفاده می‌شود، اشاره می‌کنیم.

ظروف پلاستیکی

ظروف پلاستیکی ظروفی محبوب برای نگهداری مواد غذایی هوابندی شده هستند و به دلیل اندازه‌های متنوعی که دارد، اغلب برای انواع نیازهای مختلف ذخیره سازی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ظروف پلاستیکی برای بسته‌بندی انواع غذا هم غذای مرطوب و هم غذای خشک مفید هستند. این ظروف از مواد سبک وزن ساخته شده و می‌توانند محکم یا نیمه محکم باشند.

با اینکه ظروف محکم پلاستیکی شکل خود را حفظ می‌کنند و می‌توانند انواع وعده‌های غذایی جامد را حمل کنند اما ظروف نیمه محکم برای نگهداری غذاهای خشک و برخی مایعات مانند سس پاستا مناسب‌تر هستند. البته، باید این نکته را به خاطر داشته باشید که پلاستیک قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست و برای قرار دادن در مایکروویو نیز خطرناک است.

هر چند ظروف پلاستیکی برای نگهداری مواد غذایی بسیار راحت هستند اما ایمن‌ترین مواد نیستند. به طور مثال، نگهداری مواد غذایی بسیار داغ در ظروف پلاستیکی ممکن است باعث ذوب شدن و تغییر شکل ظروف شود. علاوه‌براین، استفاده‌ی مجدد مداوم از همان ظروف پلاستیکی می‌تواند باعث تخریب مواد شود. بنابراین ممکن است مواد غذایی شما را آلوده کند.

ظروف استیل ضد زنگ

استیل ضد زنگ ماده‌ای با ماندگاری طولانی محسوب می‌شود که برای نگهداری مواد غذایی ایده‌آل است. از آنجایی که این ماده به سادگی با مواد دیگر واکنش شیمیایی انجام نمی‌دهد، مواد شیمیایی خود را وارد وعده‌های غذایی نمی‌کند. علاوه‌براین، قابل شستشو در ماشین ظرفشویی و قابل نگهداری در فریزر است. به خاطر داشته باشید که استفاده از این ظروف در فر بی‌خطر است اما نباید آن را در مایکروویو قرار داد زیرا استیل ضد زنگ در هنگام قرار گرفتن در مایکروویو نه تنها از تابش گرما به مواد غذایی جلوگیری می کند، بلکه می‌تواند به خود دستگاه نیز آسیب رساند و احتمالاً باعث آتش سوزی شود.

هنگام خرید ظرف غذا استیل برای محل کار به دنبال ظروف با درب محکم و ضد نشتی باشید. ظروف استیل ضد زنگ برای اطمینان از بسته شدن کامل، اغلب دارای درب‌های پلاستیکی متناسب با اندازه‌ی ظرف هستند. با این کار غذای شما تازه می‌ماند و از ریختن و هدر رفتن آن جلوگیری می‌شود.

1. 11 ساکولنت زیبا و مقاوم مناسب محل کار

ظروف سرامیکی

سرامیک یکی دیگر از مواد ایمن برای نگهداری مواد غذایی است زیرا غیر متخلخل، صاف و یکپارچه است و از مواد غذایی مختلف، بو یا طعم نمی‌گیرد. علاوه‌براین، این ماده به راحتی تمیز می‌شود و قابل استفاده مجدد است. با اینکه سرامیک بهترین ماده برای حمل غذای گرم در مسافت‌های طولانی نیست، اما برای مسافت‌های کوتاه مانند بردن غذا به محل کار ایده‌آل است. هنگام خرید ظروف سرامیکی، به دنبال ظروفی باشید که قابل استفاده در فر و بدون سرب باشند.

ظروف شیشه‌ای

ظروف شیشه‌ای به عنوان ظرف غذای محل کار هم کاربردی و هم بی‌خطر هستند. این ظروف نیز مانند ظروف سرامیکی غیر متخلخل هستند و مهر و موم و درزگیری مناسبی دارند. این خاصیت به حفظ تازگی غذا کمک می‌کند. همچنین این ماده می‌تواند تغییرات دما را در هر دو حد سرد و گرم تحمل کند. در نتیجه، استفاده از آن‌ها در فر یا یخچال بی‌خطر است.

علاوه‌براین، شیشه یک ماده غیر سمی و بی‌خطر است که سموم را وارد غذا نمی‌کند. همچنین تمیز کردن آن آسان است و می‌توان چندین بار از آن استفاده کرد.

هنگام انتخاب ظروف شیشه‌ای، مطمئن شوید که در برابر حرارت مقاوم هستند. ظرف شیشه‌ای با درب چوبی از جنس بامبو گزینه‌ی بسیار خوبی برای ظرف غذای محل کار است.

بهترین نوع ظرف برای بردن غذا به محل کار کدام است؟

اگر یک غذای سرد یا گرم تهیه کرده‌اید و صرفاً می‌خواهید دمای آن را در محل کار حفظ کنید، ظروف استیل ضد زنگ ظروف ایده‌آلی برای استفاده است. این ظروف نه تنها غذای شما را در دمای مناسب نگه می‌دارد، بلکه با آن واکنش نشان نداده و مانند پلاستیک بو را جذب نمی‌کند.

هرچند سرامیک، شیشه و پلاستیک نیز قابلیت خوبی برای نگهداری غذای سرد دارند، اما برای نگهداری غذای گرم مناسب نیستند. هنگامی که پلاستیک در معرض دمای بسیار بالا قرار می‌گیرد، احتمال ذوب شدن آن افزایش می‌یابد. همچنین شیشه و سرامیک نیز ممکن است در این شرایط ترک بخورند اما استیل ضد زنگ به دلیل داشتن اینرسی حرارتی بالا، می‌تواند طراوت غذا را حفظ کند. در نتیجه، وعده‌ی غذایی شما در داخل این نوع ظروف ماندگاری بیشتری خواهد داشت. علاوه‌براین، استیل ضد زنگ، سال‌های زیادی دوام و ماندگاری خود را حفظ می‌کند و در درازمدت باعث صرفه جویی در هزینه‌های شما می‌شود. استیل ضد زنگ، نیاز به نگهداری و مراقبت کمی دارد و قابل بازیافت نیز هست.

عواملی که هنگام استفاده از ظرف غذای محل کار باید در نظر گرفته شوند

فرقی نمی‌کند که جنس پلاستیک، استیل ضد زنگ، شیشه یا سرامیک را به عنوان ظرف غذای محل کار انتخاب کنید، به‌هرحال، بهتر است این فاکتورها را در نظر بگیرید تا خرید ارزشمندی را تجربه کنید.

ماندگاری

ماندگاری عامل مهمی است که تعیین می‌کند ظرف غذای محل کار چه مدت برای شما دوام می‌آورد. فقط به این دلیل که یک ظرف نگهداری مواد غذایی پرفروش است، ضمانتی برای این نیست که سال‌های طولانی دوام بیاورد. برای اطمینان از دوام ظروف، به دنبال تحقیقات مختلف بگردید.

عایق حرارتی

آیا می خواهید ظرفی بخرید که بتواند غذای شما را برای مدت طولانی گرم نگه دارد؟ بهترین ظرف غذای کارمندی گرم نگهدارنده دارای چندین لایه عایق است. وقتی صحبت از ظروف استیل ضد زنگ می‌شود، می‌توانید انواعی از آن را بین ۲ تا ۶ لایه عایق انتخاب کنید. اولی (دارای ۲ لایه عایق) می‌تواند غذا را تا دو ساعت گرم نگه دارد در حالی که دومی (دارای ۶ لایه عایق) قابلیت گرم نگه داشتن غذا را به مدت حداقل ۲۴ ساعت دارد.

قابلیت غیرقابل نفوذ بودن هوا و ضد نشتی

اگر قرار است با غذای خود در مسافت‌های طولانی سفر کنید، برای جلوگیری از ریختن مواد غذایی باید نوعی از ظرف غذا را با این قابلیت‌ها خریداری کنید. بسته شدن و مهر و موم محکم درب ظرف غذا نه تنها از ریختن مواد غذایی یا نشت نوشیدنی‌ها و مایعات از ظرف جلوگیری می‌کند، بلکه به تازه‌تر ماندن غذا برای مدت طولانی‌تری نیز کمک می‌کند.

به دنبال ظروف فاقد BPA یا BPA-Free باشید

بسیاری از ظروف نگهداری مواد غذایی حاوی مواد شیمیایی خطرناکی مانند BPA (یا بیسفنول آ یک ماده شیمیایی است که در ترکیب با سایر مواد شیمیایی به طور گسترده برای تولید پلاستیک‌ها و رزین‌های خاص استفاده می‌شود) هستند که می‌توانند به مواد غذایی نفوذ کنند. برای جلوگیری از این اتفاق، در جستجوی ظروف فاقد BPA که برای نگهداری مواد غذایی ایمن هستند، باشید. علاوه‌براین، از به کار بردن ظروف ساخته شده از PVC یا پلی کربنات نیز خودداری کنید.

شکل

اگر قرار است از نوعی ظرف به عنوان ظرف غذای محل کار استفاده کنید، شکل آن بسیار مهم است. باید بتوانید به طور مرتب این ظروف را روی هم بچینید و نباید به اندازه‌ای حجیم باشند که فضای زیادی را اشغال کنند. هنگام حمل سوپ یا مایعات دیگر، به منظور جلوگیری از ریختن آن از ظرف، از شیشه‌های دارای دهانه‌ی گشاد استفاده نکنید. ظروف غذا را با دهانه‌ی متوسط ​​اما نه خیلی کوچک انتخاب کنید تا مجبور نشوید وعده‌های غذایی خود را در ظروف مختلف بسته‌بندی کنید.

آشنایی با برخی از علائم موجود بر روی ظرف غذای محل کار

آشنایی با علائم مراقبت از ظروف می‌تواند در تعیین ایمن بودن آن‌ها برای قرار دادن در فریزر، ماشین ظرفشویی، اجاق گاز، مایکروویو و موارد دیگر برای شما مؤثر باشد. همچنین با توجه به این نمادها می‌توانید اطمینان حاصل کنید که از ظروف خود به طور ایمن و مناسب استفاده کرده و از آسیب رسیدن به غذا و قرار گرفتن آن در معرض مواد مضر جلوگیری می‌کنید.

دانه‌ی برف

علامت دانه‌ی برف یا علامت دانه‌ی برف در داخل یک مربع به این معنی است که ظرف را می‌توان با خیال راحت در فریزر نگهداری کرد. البته اگر روی این علامت، خطی کشیده شده باشد، به معنای ایمن نبودن آن برای نگهداری در فریزر است.

قطرات آب

مجموعه‌ای از قطرات آب یا خطوط مورب با یک صفحه یا شیشه زیر آن یعنی ظرف دارای قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی است.

مربع با خطوط مواج

نماد فر (یا مربعی با خطوط مواج در داخل آن) به این معنی است که آن ظرف می‌تواند بدون ذوب شدن، تاب برداشتن یا آزاد کردن مواد شیمیایی مضر در داخل فر قرار گیرد. باز هم در اینجا خط کشیده شده روی این علامت به معنای ایمن نبودن آن برای قرار گرفتن در فر است.

سه خط موج‌دار یا نماد مایکروویو

سه خط موج‌دار یا نماد مایکروویو به این معنی است که قرار گرفتن ظرف در مایکروویو خطری ایجاد نمی‌کند و مواد شیمیایی آن ذوب، کج و یا شسته نمی‌شود. خط کشیده روی این علامت نیز به معنای ناامن بودن ظرف برای مایکروویو است.

دست در یک کاسه آب

علامت دست در یک کاسه آب یا زیر شیر آب به این معنی است که کالا باید با دست شسته شود نه در ماشین ظرفشویی.

فنجان خط خورده با خطوط بخار

علامت فنجان یا ظرف با خطوط بخار در بالای آن و یک خط کشیده شده روی آن علامت به این معنی است که ظرف برای مایعات داغ ایمن نیست.

کلام آخر

برای کسانی که به طور کامل از یک رژیم غذایی مناسب و سبک زندگی سالم پیروی می‌کنند، ظرف غذای محل کار ایمن و ساخته شده از مواد طبیعی و غیر سمی مانند شیشه، استیل ضد زنگ یا سرامیک بهترین انتخاب است. این گزینه‌ها کمترین اثر منفی را روی غذاهای طبیعی دارد و راه‌های ایمن و پایدار را برای ذخیره‌سازی وعده‌های غذایی و مواد خوراکی و نوشیدنی ارائه می‌دهند. امیدواریم هنگام استراحت در محل کار از خوردن غذای لذیذ و مطبوعی که با ظرف غذا حمل کرده‌اید، لذت ببرید!

منابع: venturepak , droppe , thepaleodiet